碾米機(jī)加工出來的大米精度越高營養(yǎng)價(jià)值越低嗎

碾米機(jī)如果加工出來的大米精度越高，通常來說大米的營養(yǎng)價(jià)值就會(huì)越低。因?yàn)榇竺椎臓I養(yǎng)價(jià)值基本都在它的皮層里，但是碾米設(shè)備加工出來的精米，很大程度上將大米的表層去掉了，所以一般加工出來的精品大米，其營養(yǎng)價(jià)值不如標(biāo)二米和標(biāo)一大米。

大米目前是我們的主食，為我們?nèi)梭w提供了豐厚的熱量和蛋白質(zhì)，與多樣化的維生素和礦物質(zhì)。所以在追求精品大米的同時(shí)，它的營養(yǎng)價(jià)值也同樣引起了我們的重視，為了解決精品大米營養(yǎng)低的問題，我們逐步的研制出了強(qiáng)化大米生產(chǎn)設(shè)備。

這種強(qiáng)化米碾米成套設(shè)備，在加工大米的時(shí)候，對大米進(jìn)行維生素B1B2和賴氨酸，鈣等營養(yǎng)物質(zhì)的強(qiáng)化。將這些營養(yǎng)物質(zhì)，和一定比例的溶劑混合后，制成營養(yǎng)液，對大米進(jìn)行浸泡，讓大米充分的吸收其溶液里的營養(yǎng)物質(zhì)。吸收完畢之后，會(huì)在大米的表層做一個(gè)凝膠膜，這種凝膠膜會(huì)防止大米在淘洗的時(shí)候，造成營養(yǎng)成分的流失。所以說，大米的精度越高，營養(yǎng)價(jià)值越低是以前的說法，對于目前強(qiáng)化米生產(chǎn)工藝的出現(xiàn)，讓精度大米吸收了營養(yǎng)物質(zhì)之后，它所含有的營養(yǎng)價(jià)值，是人體所需的營養(yǎng)數(shù)值的上百倍。